Воздухоочиститель, устройство, предназначенное для очистки воздуха от пыли, сажи, жира, различных аэрозолей, выделяющихся при приготовлении пищи, и частично нейтрализуют запахи. Их размещают над плитой. Некоторые модели комплектуются бактерицидной лампой, которая предназначена для стерилизации воздуха. Воздухоочистители работают на основе рециркуляционной очистки воздуха, который проходит через специальный активированный фильтр, находящийся внутри воздухоочистителя. Воздухоочистители достаточно эффективны. Они уменьшают в 10-12 раз содержание в воздухе аэрозолей, на 30% падает содержание вредных окислов азота. Современные воздухоочистители встраиваются в систему навесных кухонных шкафов.
Воздухоочистители делятся на три основные категории:
1. «Плоские» — подвесные, монтируются на стену под подвесным кухонным шкафчиком или без него над плитой. Они имеют небольшие по мощности моторы и в основном работают в режиме рециркуляции. Данный класс вытяжек считается самым дешевым.
2. Встраиваемые вытяжки, монтируются в подвесной кухонный шкафчик над плитой. Имеют, как правило, выдвижную панель, которая увеличивает площадь забора воздуха и облегчает управление вытяжкой. Это более компактный дизайн и более продвинутый в техническом плане вариант, нежели «плоские» вытяжки.
3. Купольные вытяжки, монтируются на стену или к потолку над плитой, имеют каминную (купольную) форму. Данный класс делится на три типа: цельнометаллические, металлические со стеклом или обрамленные деревом, «классические» — отделанные деревом. Купольные вытяжки разнятся по дизайну, имеют большой ассортимент форм, размеров, и цветов. Отличия в модельных рядах фирм-производителей в основном касаются технических параметров, качества изготовления, параметров дигателей, способов управления.
Важный элемент в вытяжке — фильтры. Вытяжки могут быть укомплектованы двумя типами фильтров. Первый из них — жироулавливающий. Жироулавливающие фильтры очищают воздух от взвешенных частиц (жир, продукты сгорания газа и др.). Они могут быть одноразовые (из синтетического материала) и многоразовые (из алюминиевой фольги или сетки). Второй — угольный фильтр тонкой очистки (одноразовый) — задерживает более мелкие частицы и в определенной степени нейтрализует запах. Угольные фильтры покупаются отдельно на всем протяжении эксплуатации вытяжки. При использовании угольных фильтров периодичность их замены зависит от частоты использования вытяжки.
В вытяжках используются лампы накаливания, лампы накаливания дневного света или галогеновые лампы. Вытяжки с галогеновыми светильниками стоят дороже, но потребляют меньше энергии при большей эффективности. Эффективность работы вытяжки зависит от нескольких факторов: - выведена ли она в вентиляционную шахту или работает в режиме рециркуляции (наиболее эффективный вариант — отвод воздуха в вентиляционную шахту); - от наличия угольных фильтров; - от сечения жироулавливающих фильтров; - от запаса производительности; - от давления (напора), создаваемого мотором; - от размеров вытяжки (чем она больше, тем с большей площади засасывается воздух, не создаются большие завихрения, не ссыхаются боковины навесного кухонного шкафа); - от выходного диаметра переходника на гибкий воздуховод (чем он больше, тем меньше усилий необходимо вытяжке для выброса воздуха).
Если варочная поверхность плиты газовая, то вытяжку следует крепить на высоте не менее 80-85 сантиметров. Если вытяжка висит ниже 80 сантиметров, то возможно возгорание от открытого пламени. Если варочная поверхность электрическая, то высота крепления должна составлять не менее 70-85 сантиметров.
